Heerlijke Matcha macarons maken!

Met dit recept tover jij makkelijk de heerlijkste macarons op tafel.
Dankzij de heerlijke romige vulling zullen je familie & vrienden hiervoor wegsmelten.

Ingrediënten (voor 9 matcha macarons)

Voor de macaron

• 1 eiwit
• 50g kristalsuiker
• 25g amandelbloem
• 40g gepoederde suiker
• 1 bamboo spoon Premium matcha

Voor de vulling

• 55g roomkaas (op kamertemperatuur)
• 60g gepoederde suiker
• 1 theelepel melk

Bereiding

1. Verwarm je oven op 150°C.
2. Neem een grote kom en klop het eiwit op met een elektrische handmixer op gemiddelde snelheid tot het mooi wit ziet.
   Voeg de helft van de kristalsuiker toe en mix verder op de hoogste stand, als het eiwit wat harde pieken begint te krijgen voeg je de rest van de kristalsuiker toe en mix je tot je een glanzend en luchtig eiwit hebt gecreëerd.
3. Gebruiker een zeef(je) om de amandelbloem, de poedersuiker & de matcha te verdelen over het net opgeklopte eiwit.
   Meng het mengsel met het reeds opgeklopte eiwit tot je een mooie egale groene massa krijgt.
4. Vul een spuitzak (diameter 4cm) met het macaronmengsel en spuit op een met bakpapier beklede bakplaat.
   Laat de koekjes rusten totdat ze niet meer nat aanvoelen en er zich een schil bovenop vormt.
5. Wanneer de koekjes droog aanvoelen kan je ze in de oven steken.
   Bak ze 15 minuten op 150°C.
6. Terwijl de macaron in de oven zit, maak je de vulling door de roomkaas, poedersuiker en melk in een kom tot een gladde massa te mengen.
7. Steek de vullen in een spuitzak en leg opzij tot je klaar bent om te vullen.
8. Als de macaron uit de over komen, laat ze dan 10 minuten rusten zodat de macaron kunnen afkoelen.
9. Eens de matcha macaron gekoeld zijn, spuit je het roomkaasmengsel op de macaron en kan je hem dichtmaken.
10. Smakelijk, geniet van je heerlijke matcha macaron!

Bron: Tasty